রাত ১০:১৩ মঙ্গলবার ১৯ নভেম্বর, ২০১৯


শীতে লেবু-নারকেলে হাঁসের মাংস

নিউজ ডেস্ক | সাহেব-বাজার২৪.কম
আপডেট : December 1, 2018 , 9:58 pm
ক্যাটাগরি : জীবনশৈলী
পোস্টটি শেয়ার করুন

সাহেব-বাজার ডেস্ক : শীতকাল হাঁসের মাংস ভুনা খাওয়ার উপযুক্ত সময়। তবে হাঁসের মাংস শক্ত হওয়ায় একটু সময় নিয়ে রান্না করে ফেলুন সুস্বাদু স্পেশাল লেবু-নারকেলে হাঁস।

আসুন জেনে নেই কীভাবে রান্না করবেন হাঁসের মাংস।

উপকরণ: হাঁসের মাংস আট টুকরা,নারকেলের দুধ ২ কাপ, নারকেল ফালি আধা কাপ, লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ, লেবুর খোসা ১ চা-চামচ, (কুচি করা), আদা, রসুন বাটা ১ টেবিল-চামচ,পেঁয়াজ ১ কাপ।
গরম মসলা গুঁড়া ১ চা-চামচ,মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ,হলুদের গুঁড়া সামান্য,কাঁচা মরিচ ৪-৫টি,চিনি ১ চা-চামচ, (ইচ্ছা) দারচিনি ২ টুকরা,এলাচ ২টি, লবণ স্বাদমতো, তেল আধা কাপ।

প্রণালি: প্রথমে হাঁস ভালো করে পরিষ্কার এবং টুকরা করে ধুয়ে নিতে হবে। সসপ্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি একটু নরম করে হাঁসের মাংস ভেজে নিতে হবে। তারপর একে একে আদা-রসুনবাটা, হলুদ-মরিচের গুঁড়া, লবণ, দারচিনি, এলাচ ও নারকেলের ফালি দিয়ে ভালো করে কষে নিতে হবে।

কষা হলে নারকেলের দুধ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে ৫ মিনিট। মাংস সেদ্ধ হলে লেবুর রস, লেবুর খোসা, কাঁচা মরিচ, চিনি এবং সবশেষে গরম মসলার গুঁড়া দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করা যায় লেবু-নারকেলের হাঁস।

এসবি/এআইআর